Catering

Bij catering verplaatst je koeling zich mee en is er lang niet altijd WiFi op locatie. Automatische temperatuurbewaking voor de catering meet overal, van je centrale keuken tot een tent op een evenement, in één overzicht.

Waarom temperatuurbewaking bij catering?

Catering betekent een koudeketen die constant onderweg is. Producten gaan van de centrale koeling naar transport, naar een buffet op locatie en soms weer terug. Elke overslag is een risico op temperatuurverlies, en juist bij transport en mobiele koeling verlies je makkelijk het zicht. De regels blijven gelden: koeling onder 7 graden, vriezer onder 18 graden, waar je ook staat.

Coolwatcher werkt op NB IoT en meet daardoor zonder WiFi, ook in een bestelbus, een kelder of een feesttent. Je volgt meerdere locaties tegelijk en houdt overal dezelfde grip op je koeling.

Of je nu een bruiloft, een borrel of een groot bedrijfsevenement doet, je koudeketen moet overal kloppen. Coolwatcher gaat gewoon mee in de bus en meet door op locatie, zodat je niet hoeft te vertrouwen op een snelle blik of een handmatige steekproef.

HACCP registratie over meerdere locaties

Werken op wisselende locaties maakt handmatige temperatuurregistratie bijna onmogelijk. Toch verlangt HACCP dat je meet en de gegevens 2 jaar bewaart, en de NVWA controleert daarop. Coolwatcher registreert automatisch per meetpunt en bundelt alles in één inspectieklaar HACCP rapport, ongeacht hoeveel locaties je draait. Zo voorkom je gaten in je logboek en een boete die vanaf 525 euro begint.

Een storing tijdens een evenement, hoe blijf je op de hoogte?

Op een drukke dag heb je geen tijd om koelingen te controleren. Valt er onderweg of tijdens een evenement een koeling uit, dan kan een lading voorraad ter waarde van 2.000 tot 8.000 euro verloren gaan. Coolwatcher stuurt direct een WhatsApp temperatuuralarm zodra een meetpunt buiten de grens komt, waar je ook bent. De batterij van de NB IoT sensor gaat jaren mee, dus je hoeft onderweg nergens op te letten.

Coolwatcher geeft cateraars overzicht over een koudeketen die nooit stilstaat. Zo lever je op elke locatie veilig uit, met de administratie automatisch op orde.