Praktische kennis over HACCP, koeling en voedselveiligheid
Heldere uitleg voor horeca ondernemers. Wat mag, wat moet, en hoe je het jezelf makkelijk maakt.
HACCP temperatuurregistratie: mag het digitaal en hoe doe je het goed?
Ja, digitale HACCP temperatuurregistratie is toegestaan. Zo houd je het inspectieklaar, bewaar je het twee jaar en weet je precies wat handmatig blijft.
HACCPTemperatuurlogboek horeca: wat moet erin en waarom digitaal beter is
Wat een temperatuurlogboek horeca moet bevatten, waarom papieren lijsten falen, en hoe digitale registratie NVWA controles makkelijker maakt.
Door Team Coolwatcher
HACCPKoeling temperatuur horeca: welke bewaartemperaturen zijn verplicht?
In de horeca moet je koeling maximaal 7 graden zijn en je vriezer minimaal 18 graden onder nul. Bekijk de bewaartemperaturen per productgroep en houd je HACCP registratie automatisch bij.
Door Team Coolwatcher
Kosten en abonnementWat kost een koelingstoring je echt? (en hoe je het voorkomt)
Een koelingstoring in het weekend kost al snel 2.000 tot 8.000 euro aan bedorven voorraad. Het echte risico: niemand merkt het tot maandag.
Door Team Coolwatcher
NVWA en inspectieNVWA controle in de horeca: dit checken ze op je koeling
Bij een NVWA controle is je koeling een vast checkpunt. Ontbrekende registratie is de meest voorkomende oorzaak van een boete vanaf 525 euro.
Door Team Coolwatcher
TechniekWaarom NB IoT slimmer is dan WiFi voor temperatuurbewaking
NB IoT werkt via het mobiele netwerk: geen wachtwoord, geen haperende router, en het meet zelfs in de kelder. Jaren op een batterij.
Door Team Coolwatcher