Zorg

In de zorg gelden strenge regels rond voedselveiligheid, en de bewoners horen tot de meest kwetsbare eters die er zijn. Automatische temperatuurbewaking voor de zorg bewaakt elke koeling in de zorginstelling keuken, dag en nacht, met wisselend personeel dat zijn handen vol heeft.

Waarom temperatuurbewaking in de zorg?

Kwetsbare bewoners lopen sneller een voedselinfectie op en herstellen er moeizamer van. Daarom telt elke schakel in de koudeketen, van de centrale keuken tot de afdelingskoelkast. Maaltijden, verse producten en zuivel moeten onder 7 graden blijven en de vriezer onder 18 graden. Met roosters en wisselend personeel is een handmatige controle lastig consequent vol te houden.

Coolwatcher meet elk koelpunt continu en houdt zo de koeling in de hele zorginstelling in de gaten. Zo is de hygiene geborgd zonder dat het van één medewerker afhangt of de lijst is ingevuld.

HACCP registratie ondanks wisselend personeel

Juist waar veel verschillende mensen in de keuken werken, ontstaan gaten in de temperatuurregistratie. HACCP verlangt sluitende gegevens die 2 jaar bewaard blijven, en de NVWA controleert daarop. Coolwatcher registreert automatisch en legt bij een storing de correctieve actie vast, ongeacht wie er dienst heeft. Het maandrapport is altijd compleet en herleidbaar, en een boete vanaf 525 euro blijft uit.

Wie waarschuwt de nachtdienst bij een storing?

In een zorginstelling wordt dag en nacht gegeten, maar de keuken is niet altijd bemand. Valt een koeling 's nachts of in het weekend uit, dan kan een grote voorraad maaltijden ter waarde van 2.000 tot 5.000 euro verloren gaan. Coolwatcher stuurt direct een WhatsApp temperatuuralarm naar de verantwoordelijke, op elk uur van de dag. Bij een kritieke storing zoals stroomuitval belt Coolwatcher de dienstdoende medewerker, ook 's nachts, en schakelt door naar de volgende contactpersoon als er niet wordt opgenomen. De NB IoT sensor werkt zonder WiFi, ook in een kelder of centrale keuken.

Het alarm gaat naar de persoon die op dat moment verantwoordelijk is, niet naar een papieren lijst die pas maandag wordt gelezen. Zo kan de nachtdienst nog handelen voordat een hele voorraad maaltijden verloren gaat.

Coolwatcher geeft zorginstellingen grip op voedselveiligheid en hygiene zonder de zorg voor de bewoners te belasten. Zo blijft de koudeketen bewaakt, wie er ook dienst heeft.